مواد لازم: برنج ۳ لیوان ماست چکیده یا خامه ای ۶ قاشق غذاخوری زعفران خیلی غلیظ ۴ قاشق غذا خوری سینه مرغ یا ران مرغ دو عدد پیاز ۱عدد نمک ،زرد چوبه ، دارچین،فلفل به میزان لازم گلاب ۲ قاشق غذا خوری پودر هل نصف ق چ زرشک ۶ ق غ برای داخل ته چین زرشک،خلال بادام و خلال پسته به دلخواه برای تزئین روغن به میزان لازم روغن نصف لیوان برای مایه ته چین تخم مرغ ۲تا زرده و ۱ دونه کامل بادمجان بزرگ ۲ عدد طرز تهیه: داخل قابلمه آب و مقداری نمک بریزید.روی حرارت بزارید تا بجوش بیاد.برنج رو از چند ساعت قبل بخیسانید و به آب در حال جوش اضافه کنید. برنج را یه کم زنده تر آبکش کنید و بزارید کنار خنک بشه . ۶ ق غ زرشک را با مقداری روغن سرخ کرده و کنار میزاریم . مرغ را با پیاز ، نمک،فلفل،زردچوبه،چوب دارچین و ۱ لیوان آب بزارید به مدت ۱ ساعت بپزه و وقتی خنک شد ،ریش کنید بادمجان ها را پوست بگیرید و بهش نمک بزنید. نیم ساعت بزارید کنار و بعد در روغن سرخ کنید. احتیاجی نیست که بادمجان ها بپزند. همینکه دو طرفش سرخ بشه کافیه.چون در حین پخت ته چین،می‌پزند. تو کاسه بزرگ، ۲ تا زرده و ۱ دونه تخم مرغ ک
بهترین و جدیدترین ویدئو های روز
[توقف]
ویدبید