کوچک تر که بودیم یکی از کانال های ماهواره ای که آقای شبخیز اداره ش میکرد یه آهنگی پخش کرد که خوانندهش میگفت: در رشت سه چیز است هروقت که بخواهی! ترش تره و باقالاقاتوق اشپل ماهی! و من امروز میخوام ترفندهای ترش تره اصیل گیلانی رو بهتون آموزش بدم. و اگه دوست داشتین بگین که آموزش باقالاقاتوق محلی و اصیل گیلانی رو هم بذارم براتون. فکر کن شب عید باشه و کل فامیل نشسته باشین توی ایوون خونه ی مادربزرگه که یه سفره از این سرش تا اون سرش پهن شده و وسط خنده و شوخیهای نوهها، مادربزرگتون با برنج کته و ترش تره و ماهی سرخ شده از آشپزخونه بیاد بیرون بعد به زن عموتون بگه ماست و دوغ محلی رو هم با زیتون پرورده و سبزی خوردن و سیر تازه ای که صبح از باغ چیده و شسته بیاره سر سفره و من چقدر خوشحالم که این روزا رو زندگی کردم. اگه دسترسی به خونه ی مادربزرگه ندارین حتما این خورشت اصیل گیلانی رو توی خونه برای خودتون و عزیزانتون درست کنین و لذتشو ببرید. یا اگه توی ایام عید به رشت سفر کردین حتما توی رستوران های محلی تستش کنین چون خیلی خوشمزه ست. البته امیدوارم بتونین خوشمزهش رو تست کنید. راستی