کوکو سبزی بادکوبه ای، کوکوی اصیل گیلانی

یکی از نوستالژی ترین غذاهای شهرمون کوکو سبزی بادکوبه‌ هستش که من رسپیش رو از مادربزرگم یاد گرفتم. این غذا ترکیبی از سبزیجات بومیه که هر کدومش خواص درمانی خاص خودش رو داره. کوکو سبزی با این روشِ پخت یک وعده غذایی کامل و پر خاصیته و سبزی‌های کوهی که درون این غذا استفاده شده، طعم به یاد موندنی رو از این غذا تو خاطرتون به جا میذاره. من این غذا رو به روش سرتش بن تش درست کردم که از بالا و پایین توسط آتیش هیزم به غذا گرما داده می‌شود. مواد لازم برای هشت نفره: صد و پنجاه گرم شوید پنجاه گرم جعفری هشتاد گرم چوچاق پنجاه گرم تره هفتاد گرم گشنیز پنجاه گرم شنبلیله دو عدد سیب زمینی بزرگ سه عدد پیاز متوسط یک دست سینه مرغ کامل نصف لیوان گردو ده عدد تخم مرغ نمک و فلفل و زرد چوبه به میزان لازم