مواد لازم : برای خمیر : ۶ لیوان آرد سه صفر یک لیوان شیر ولرم یک لیوان آب ولرم نصف لیوان روغن مایع یک قاشق غذاخوری سر خالی شکر یک قاشق چای خوری نمک برای مواد میانی : ۲۵۰ گرم گوشت چرخ کرده دویست گرم قارچ سه عدد پیاز متوسط یک عدد فلفل دلمه ای کوچک نصف قاشق غذا خوری رب گوجه ادویه ها : نمک ، فلفل سیاه ، فلفل قرمز ، زردچوبه و آویشن رومال : یک عدد زرده تخم مرغ ، دو قاشق شیر ، دو قاشق روغن مایع و کمی زعفران . meat dumpling Necessary materials: For the dough: 6 glasses of three zero flour A glass of lukewarm milk A glass of lukewarm water Half a glass of liquid oil A tablespoon of sugar A teaspoon of salt For intermediates: 250 grams of minced meat Two hundred grams of mushrooms Three medium onions A small bell pepper Half a tablespoon of tomato paste Spices: Salt, black pepper, red pepper, turmeric and thyme Handkerchief: One egg yolk, two spoons of milk, two spoons of liquid oil and a litt