طرز تهیه مرغ شکم پر نمکی برنامه مل ترمی سمانه پیرکمالی

۱_ابتدا مرغ را بخوبی شسته و پشت مرغ را در آورید وبا (پیاز.سیر.نمک.فلفل.آبلیمو.زعفران)بمدت۸ساعت تا یک روز طعم دار میکنیم.... ۲_مواد لازم مرغ: یک عدد ۱/۵تا۲کیلویی نمک : ۲بسته روغن: به میزان کافی پیاز: ۱عدد متوسط فلفل دلمه: ۱عدد کوچک فلفل سبز تند: ۲عدد زرشک: ۳ق غ لپه: ۵ق غ آلو بخارا : ۸عدد قیسی : ۴عدد سبزی جعفری خردشده : ۳ق غ پیازچه خرد شده ۱ قاشق غ (ادویه .زردچوبه.نمک.فلفل بمقدار دلخواه) گشنیز: ۲ق غ رب: ۲ق غ آبلیمو : به میزان کافی کشمش پلویی :۲ق غ برنج دم کشیده: یک پیمانه آلومینیوم بمقدار کافی ۳_ ابتدا پیاز رو به صورت نگینی خیلی ریز خرد؛ سرخ میکنیم وسپس فلفل دلمه و فلفل سبز رو اضافه میکنیم ۲/۳دقیقه اجازه می دهیم تا تفت بخوره وسبک شود و پس از آن سبزی جعفری و پیازچه را به مواد اضافه می کنیم پس از سبک شدن سبزی؛ زردچوبه رابه مواد اضافه و پس از ۲ دقیقه ؛ادویه ونمک‌ و فلفل و گشنیز را اضافه میکنیم و پس از۵دقیقه/ لپه ؛الو بخارا؛ قیسی؛زرشک را به مواد افزوده و پس از آن رب گوجه را به مواد اضافه میکنیم و پس از ده دقیقه ؛یک لیوان آب اضافه میکنیم واجازه می‌دهیم