طرز تهیه پولکی اصفهان نازگل (چای قنادی پولکی رسی)

توضیحات را کامل بخوانید(ویدیو رو لایک کنید عزیزانم) #پولکی_اصفهان مواد لازم: یک لیوان شکر ۵ قاشق غذا خوری آب یک ق چ پودر کاکائو (یا زنجبیل یا دارچین یا پودر گل محمدی یا نارگیل یا کنجد یا اسانس و....) کمی روغن برای چرب کردن کف سینی و قالب طرز تهیه: شکر و اب را داخل قابلمه کوچکی ریخته و با حرارت کم دائم هم بزنید تا شکر حل شود . حرارت حتما کم باشد . از اطراف شروع به شکرک زدن می‌کند اصلاً نگران نباشید حدود سه دقیقه که گذشت پودر کاکائو را اضافه کرده و فوراً هم بزنید تا کاملا مخلوط شود وقتی از اطراف شروع به شکرک زدن کرد ۳۰ ثانیه یکبار از مواد یک قطره بردارید و روی سینی چرب شده بریزید اگر با کج کردن سینی قطره تکان خورد و حرکت کرد ۳۰ ثانیه دیگر هم بزنید و مجدد تست کنید تا جایی که وقتی از پولکی روی سینی می ریزید و بعد از دو سه ثانیه اصلاً تکان نخورد و شروع به مات شدن بکند این مرحله پولکی آماده است و باید آن را #فوووووووورا داخل قالب کوچک چرب شده بریزید به قطر یک سانت.(قالب را از قبل جرب کنید) خیلی سریع در کمتر از دو سه ثانیه جامد میشوند و خودش را می گیرد بعد از یک دقیقه آن را مر