مواد لازم: برنج/پیاز/ لپه باقالی/پیاز/زعفرون/ رب گوجه فرنگی/روغن/ زردچوبه، نمک دمپختک یکی از انواع غذاهای پلویی خوشمزه و مجلسی ایرانی است که شباهت زیادی به غذاهایی مثل باقالی پلو ساده و دمی گوجه فرنگی دارد. دمپختک با نام دمی باقالی هم شناخته می شود و در بیشتر مواقع به همراه نیمرو سرو می شود.