مواد لازم (برای ۴ نفر) گوشت خورشی: ۳۰۰ گرم لپه: یک پیمانه پیاز: ۲ تا ۳ عدد بزرگ رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری سرپر زعفران دم‌کرده: به میزان لازم لیمو عمانی: ۳ عدد زردچوبه، ادویه کاری، فلفل سیاه، پودر دارچین و نمک به میزان لازم پیازها را به صورت نگینی ریز خرد کنید. نیمی از پیاز را با مقداری روغن در قابلمه تفت دهید تا سبک شود. سپس گوشت را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. در این مرحله زرد چوبه، فلفل سیاه، پودر را اضافه کنید و با گوشت تفت دهید تا آب گوشت کشیده شود و به روغن بیفتد. حالا تا جایی که روی گوشت را آب بگیرد، به قابلمه آب جوش اضافه کنید و اجازه دهید گوشت برای ۲ تا ۳ ساعت با در بسته و حرارت ملایم بپزد. لپه را از شب قبل با آب ولرم خیس کنید. لپه خیس‌خورده را با مقداری روغن و نمک تفت دهید، در ظرفی جداگانه آب تازه به آن اضافه کنید و اجازه دهید روی حرارت کاملا بپزد. مابقی پیاز خردشده را در مقدار بیشتری روغن سرخ کنید تا کاملا طلایی شود. سپس رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب هم از بین برود. اواسط زمانی که گوشت در حال پ
بهترین و جدیدترین ویدئو های روز
[توقف]
ویدبید