طرز تهیه کوکو بادمجان

[Forwarded from zohre alavi] #کوکوبادمجان مواد لازم بادمجان سرخ شده. ۱ کیلو کرم تخم مرغ. ۳الی ۵عدد پیاز داغ. ۴ قاشق غذاخوری نمک،فلفل،زردچوبه. به میزان لازم ماست. ۴ قاشق غذاخوری سیر خام رنده شده. ۳،۴ حبه آرد. ۲قاشق غذاخوری کدوی خام رنده شده. ۱عدد در صورت نیاز طرز تهیه: بادمجانها را سرخ کرده و کاملا داخل غذا ساز میکس میکنیم. تخم مرغ، ماست،پیاز داغ ،سیر و،نمک و زردچوبه را اضافه کرده و هم میزنیم(اگر بادمجانها تلخ بود کدو رارنده کنید اضافه میکنیم در غیر اینصورت نیازی نیست کدو استفاده کنید)مواد را مخلوط میکنیم .مواد من ۳ تخم مرغ نیاز داشت،در صورتی که مواد به غلظتی که داخل فیلم مشاهده میکنید نرسید ،تخم مرغ اضافه کنید. داخل تابه خیلی کم روغن بریزید چون بادمجانهای سرخ شده روغن داره،روغن که گرم شد مواد را داخل تابه ریخته و سر تابه را گذاشته تا یک طرف کو‌کو سرخ شود سپس برمیگردانیم تا طرف دیگر کوکو هم سرخ شود. نووش جان برای سرخ کردن این کوکو میتوانید روغن نریزید