سلام و عرض ادب خدمت دوستان عزیز و هنرمند امروز طرز تهیه حلوا شیر زعفرانی یاد میگیریم امیدوارم دوست داشته باشید ممنون از اینکه با لایک و نظرات خوبتون کانال سر آشپز را حمایت میکنید مواد لازم شیر زعفران شکر آرد سفید هل گلاب وانیل روغن ابتدا شکر و شیر را با هم مخلوط می کنیم و روی حرارت ملایم گذاشته تا دانه های شکر حل شود وقتی شکر حل شد گلاب و زعفران را اضافه کرده و از روی حرارت بر میداریم تا خنک شود (زیاد جوشیدن شربت باعث خشک شدن حلوا می شود آرد را داخل تابه ریخته و شروع به تفت دادن می کنید تا بوی خامی آرد بره ولی اصلا نباید تغییر رنگ بدهد (این مرحله ممکن است ۳۰ دقیقه طول بکشد) وقتی به مرحله رسیدیم آرد را الک کرده و مجدد به تابه برمی گردانیم (این کار باعث می شود گلوله های آرد باز شود پس حذف نکنید) وقتی آرد را الک کردید از مخلوط روغن مایع و کره به حلوامون اضافه می کنیم و شروع به هم زدن می کنیم ( ۲ الی ۳ دقیقه هم بزنید) سپس شربت را به تدریج با ملاقه به حلوا شیری اضافه می کنیم ( زمان اضافه کردن شربت حرارت حتما ملایم باشد تا زود تبخیر نشود وگرنه حلوا خشک می شود ) مدام هم بزنید ت
بهترین و جدیدترین ویدئو های روز
[توقف]
ویدبید