سلااااام رسپي چيپس بازاري براتون آوردم از نوع ترد و خوشمزه اش براي اين چيپس احتياج داريم به يک پوست کن يا رنده مخصوص که چيپس ها رو خيلي نازک و منظم ورقه اي کنه ، سپس ورقه ها را چند بار ميشوييم تا نشاسته آن برود. يک کاسه را پر از آب يخ ميکنيم و يک ق غ بکينگ پودر و يک ق غ سرکه و مقداري يخ اضافه کرده و سيب زميني ها را دو ساعت در اين مخلوط استراحت دهيد سپس درون آبکش ريخته و بدون اينکه روي آنها آب بريزيد روي دستمال خشک کنيد سپس در روغن داغ داغ سرخ کنيد. نکته هاي مهم: حتما سيب زميني ها را بعد از ورقه کردن بشوييد تا نشاسته آن برود. بکينگ پودر را حذف نکنيد چون باعث حبابي شدن چيپس شده و دليل شباهت زياد اين چيپيس ها به چيپس بازاري به همين دليل است. سرکه براي سفيد شدن چيپس است و قابل حذف است اما در طعم چيپس تاثيري ندارد اگر ميخواهيد چيپس با طعم سرکه اي داشته باشيد مقداري سرکه را بيشتر بريزيد. بعد از استراحت در مخلوط اب و بکينگ پودر به هيچ عنوان سيب زميني ها را نشوييد. براي سرخ کردن حتما روغن داغ داغ باشد. بعد از سرخ کردن روي دستمال بگذاريد تا روغن آن برود چيپس ها را روي هم نريزيد چون با
بهترین و جدیدترین ویدئو های روز
[توقف]
ویدبید