در این واکنش پتاسیم پرمنگنات در اثر واکنش با شکر در محیط قلیایی شروع به تغییر رنگ میکند. عدد اکسایش منگنز در ابتدا ۷ است که با شروع واکنش و کاهش عدد اکسایش آن رنگهای مختلف آن را خواهید دید. شکر نقش کاهنده و پتاسیم پرمنگنات نقش اکسنده را در این واکنش بازی میکند. به طور کلی فلزات واسطه دسته d جدول تناوبی اغلب به خاطر دارا بودن عدد اکسایش های گوناگون رنگهای متنوعی نیز به خود میگیرند.