با این دستور پخت دیگه نگران پف نکردن نون خامه ای هاتون نباشید این نون خامه ای به سبک قنادی درست میشه و اگر به نکاتی که در طرز تهیه نون خامه ای میگم عمل کنید یه نون خامه ای بزرگ و پف دار خواهید داشت ******************************************************* مواد لازم : آب 200 گرم کره 50 گرم شکر 1 ق چ نمک 1/4 ق چ آرد 125 گرم تخم مرغ 200 گرم ( تقریبا 4 عدد) وانیل 1/4 ق چ بکینگ پودر 1/4 ق چ نکات خمیر: حتما حتما 4 دقیقه خمیر را روی حرارت ملایم هم بزنید به این مرحله داغ زدن خمیر می گویند خمیر بعد از مرحله داغ زدن باید به راحتی از قابلمه جدا شده و مثل بقچه جمع گردد و وقتی یک قاشق به صورت ایستاده در خمیر فرو میکنید نباید کج شود در این صورت خمیر آماده است اجازه دهید خمیر حتما از گرما بیفتد و خنک شود سپس تخم مرغ را با آن مخلوط کنید تخم مرغ ها را کم کم به خمیر اضافه کنید چون بسته به جنس آردتون ممکن است تخم مرغ کمتری احتیاج داشته باشد و اگر تخم مرغ بیشتر اضافه شود باعث شل شدن خمیر میشود غلظت نهایی خمیر باید مثل توی کلیپ باشد و خمیر به شکل وی انگلیسی (v)از لیسک پایین می ریزد وقتی
بهترین و جدیدترین ویدئو های روز
[توقف]
ویدبید