آش معروف شولی یزدی

دیروز برای نشون دادن آش معروف شولی یزدی رفتیم سرای جهانگرد مهریز،این آش یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ی استان یزد که معمولا زمستون ها با ماش و شلغم و تابستون ها با چغندر یزدی درست میشه. اول چغندر رو پوست میکنن و خرد میکنن بعد با سبزی شوید و تره اسفناج و آب می ریزن داخل قابلمه تا بپزه. در ادامه آرد رو با آب قاطی می کنن و خوب همش می زنن، پیاز رو سرخ می کنن و با ادویه و زردچوبه و نعنا قاطی می کنن و به مواد قبلی اضافه میشه. بعد هم سرکه می ریزن داخلشو و هم میزنن .بعد هم این آش خیلی خوشمزه رو با قرقروت و یا رب انار میشه نوش جان کرد.️ با تشکر از خانواده ی محترم چینی زاده و همینطور سرای جهانگرد مهریز: آدرس: یزد، مهریز، سرای جهانگرد تلفن: 0913 073 6585