مستند «هفتاد سال هوس» با موضوع اعلامیه حقوق بشر و موارد نقض آن از سوی قدرتهای جهانی در دهههای گذشته. جنگهای قرن 20 که طی آنها بیش از 100 میلیون نفر کشته شدند، همچنین نقش ابرقدرتهایی که صحنهگردان اصلی این نبردها و با قدرت سلاح و حرف زور، مداخله در امور داخلی دیگر جوامع را همچون حقی برای خود محفوظ میدانند، اعلامیه حقوق بشر را تنها دستاویزی برای متهم کردن دولت های دیگر میدانند و چیزی به نام حقوق انسان ها برای آنها تعریف نشده است. موارد نقض اعلامیه حقوق بشر توسط آمریکا و مزدورانش نیز موجود است.